Ensalada mexicana

Existen muchas maneras de utilizar el aguacate en la cocina. El guacamole es una, pero para los que prefieren encontrar el sabor y el frescor de cada verdura en su paladar, aqui está una alternativa más sana que quedará igual de bonita en la mesa.

Ingredientes :

• 2 aguacates maduros
• 4 tomates
  
• 1 cebolla joven
• 5 ramas de cilantro
• el zumo de una lima
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
  
• 1 pizca de sal

Cortar los aguacates y los tomates en trozos pequeños. Picar la cebolla y el cilantro, y añadirlos a las verduras. Añadir el zumo de lima, el aceite, el vinagre, la sal, y mezclar bien.

Sugerencia :
Esta ensalada acompañará muy bien unas rebanadas de pan integral con hummus, o cualquier otra tostada o mini-bocadillo en una comida rápida.