Los crepes se pueden acompañar de cualquier relleno, ya hemos preparado canelones de crepes rellenos de espinacas, esta vez los prepararemos con calabacín, cebolla y champiñones.Ingredientes :
- 5 crepes
- 1/2 litro de Bechamel
- 1/2 calabacín
- 7-8 champiñones
- 100 gramos de tofú
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de queso rallado o parmesano
- 1/2 cubito de caldo para la bechamel
Preparar los crepes siguiendo esta receta.
Preparar la Bechamel, añadiendole el medio cubito de caldo diluido en medio vaso de agua.
En una sartén a fuego vivo echar la cebolla y el ajo picados con 3 cucharadas de aceite. Dejar que se doren y añadir el calabacín, los champiñones y el tofú cortados en trocitos muy pequeños. Dejarlos unos 6 o 7 minutos y sacarlos del fuego.
Disponer un poco de relleno en cada crepe, cubrir con 1 cucharada de Bechamel, y doblar los lados sin apretar mucho. Repetir la operación con cada crepe disponiéndolos en un recipiente para el horno. Cubrir cada crepe enrollado con otra cucharada de Bechamel y un poco de queso, y poner a gratinar unos 10 minutos en el horno.
Servir con una ensalada verde o una ensalada de rúcula.
Preparar la Bechamel, añadiendole el medio cubito de caldo diluido en medio vaso de agua.
En una sartén a fuego vivo echar la cebolla y el ajo picados con 3 cucharadas de aceite. Dejar que se doren y añadir el calabacín, los champiñones y el tofú cortados en trocitos muy pequeños. Dejarlos unos 6 o 7 minutos y sacarlos del fuego.
Disponer un poco de relleno en cada crepe, cubrir con 1 cucharada de Bechamel, y doblar los lados sin apretar mucho. Repetir la operación con cada crepe disponiéndolos en un recipiente para el horno. Cubrir cada crepe enrollado con otra cucharada de Bechamel y un poco de queso, y poner a gratinar unos 10 minutos en el horno.
Servir con una ensalada verde o una ensalada de rúcula.
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