La castaña es muy rica en minerales, en fibra, y mucho menos calórica que la harina de trigo. Tiene a parte un gran poder saciante, por lo que estos gofres son perfectos para tomar en el desayuno : aguantarás perfectamente hasta la comida! Además, son perfectos para llevar, porque fríos son iguales de buenos.
Ingredientes :
- 300g de castañas crudas, o 150g de harina de castaña
- 150g de harina de trigo integral
- 50g de azúcar
- 2 huevos ecológicos
- 40cl de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de impulsor
- 1 pizca de sal
Preparar las castañas el día anterior : hacer una incisión en forma de cruz en la punta de cada castaña. Esto permitirá poder pelarlas más fácilmente una vez asadas. Ponerlas en la bandeja del horno, y hornearlas unos 30 minutos a 200 grados. Dejar que se enfríen completamente.
Una vez frías, pelarlas y ponerlas en el bol de un mixer, o un blender muy resistente : yo lo hice con el Optimum 9200 de Froothie, que está a prueba de balas. :)
Añadir la harina de trigo : permitirá que las castañas no se peguen entre sí a la hora de triturarlas. Triturar en el blender hasta que queden totalmente en polvo, no tiene que quedar trozos grandes, sino se notarían en los gofres.
Añadir el resto de los ingredientes, triturar bien y dejar reposar la masa media hora como mínimo.
Preparar los gofres, cociéndolos 4 o 5 minutos de cada lado, dependiendo del aparato.
Estos gofres estarán buenísimos con mermelada de castaña (cómo no!), Nutella, o simplemente un poquito de azúcar glas.
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